Каталог оптовой продукции

Крупы
Сахар
Соль
Макаронные изделия
Мука
Консервы
Растительное масло
Специи, соусы
Минеральная вода
Быстрое приготовление
Готовые завтраки
Крахмал, сухое молоко, сода

Как сделать крем для торта? Рецепт с фото

Крем – это один из самых главных составляющих всех тортов, а так же некоторых пирожных. Существует множество видов кремов, и каждый используется в разных случаях, в зависимости от рецептуры того или иного торта. Мы желаем рассказать о нескольких видах кремов, которыми можно украсить праздничный десерт.

В этой статье мы научимся:

1. Как сделать белковый крем?

2. Как сделать сметанный крем?

3. Как сделать шоколадный крем?

Как сделать белковый крем?

Белковый крем используется во многих тортах и пирожных, так что давайте вместе научимся делать его!

Для такого крема нам понадобятся такие ингредиенты:

• Куриные яйца 1 категории, 3шт.

• Стакан сахара

• Вода, 100мл.

• Лимонная кислота

1. Стакан сахара, желательно не набирать его до краев, смешиваем с водой и ставим на огонь в кастрюле.

2. Пока масса нагревается, нам следует хорошо вымыть яйца под проточной водой, после чего нужно отделить белки от желтков. Белки следует поместить в холодильник, так как в охлажденном виде они взбиваются намного лучше.

3. Сахарный сироп доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь до минимума и варим сироп дальше.

4. Теперь можно вытянуть белки из холодильника и начать их взбивать с помощью миксера. Следует помнить о том, что перед тем как взбить белки, в них нужно добавить щепотку соли, и лимонную кислоту (на Ваше усмотрение). Взбиваем их до густой пены.

5. Когда белки будут готовы, можем добавлять в них сироп. Продолжаем взбивать белки, и тоненькой струйкой добавляем в них сироп.

6. Когда сироп хорошо перемешается с белками, можем выключать миксер и наслаждаться готовым белковым кремом.

ВИДЕО. Как сделать белковый крем?

Как сделать сметанный крем?

Сметанный крем чаще всего используется в тортах на бисквитной основе. Его приготовление очень и очень простое, так что сделать его сможет каждый!

И так, для создания густого сметанного крема нам нужно:

• Сахар, 100г.

С помощью миксера нужно смешать эти два ингредиента, пока сахар полностью не раствориться. На каждый 300 грамм сметаны потребуется 100 грамм сахара. Если же хотите чтобы крем застывал ещё лучше, то можно добавить в него желатин, который нужно растворить в воде и довести до кипения.

ВИДЕО. Как сделать сметанный крем?

Как сделать шоколадный крем?

Есть много различных рецептов шоколадного крема, мы же расскажет только об одном. Существуют рецепты на основе, как шоколада, так и какао, в нашем же случае будет использовать оба элемента. Ингредиенты для шоколадного крема:

• Сахарная пудра, 180г.

• Какао-порошок, 2ст.л.

• Сливочное масло, 80г.

• Сливочный сыр, 80г.

• Черный шоколад, 140г.

Такой крем обойдется в немалую сумму, но его вкус просто несравним, ни с чем.

1. Сначала нужно растопить шоколад на водяной бане. Или же можем использовать микроволновку, но все-таки предпочтения отдаются водяной бане.

2. В другой ёмкости смешиваем какао-порошок с сахарной пудрой. Их следует тщательно перемешать.

3. Сливочное масло и сливочный сыр нужно размягчить, это можно сделать с помощью обычной вилки. После того как сделаем это задание, добавляем к массе растопленный шоколад и какао с сахарной пудрой. Все смешанные ингредиенты нужно тщательно перемешать до однородной массы.

Шоколадный крем готов! Можем смело украшать или перемазывать торт!

ВИДЕО. Как сделать шоколадный крем?

Популярные инструкции

Любите десерты и хотите уметь приготовить их самостоятельно? Раздел «Приготовление десертов» поможет вам в этом! Здесь вы сможете найти самые известные рецепты десертов, которые удивят ваших знакомых сочетанием вкусов разных продуктов. Научитесь делать кулинарные шедевры дома. Не надо тратить лишние деньги в магазинах, если все можно сделать самостоятельно дома и с тех ингредиентов, которые хранятся в холодильнике. Будьте уверены, что на нашем сайте «Как сделать все» вы найдете именно те рецепты, которые сделают вас профессионалом на кухне!